Fíkový koláč


Inspirovala jsem se na těchto stránkách.
Koláč je moc dobrý, ale příště udělám těsto z dvojnásobné dávky, protože mi ho přišlo k poměru náplně docela málo.

Recept:

- 1 hrnek celozrnné mouky
- 1/2 hrnku hladké mouky
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 1/4 lžičky soli
- 70 g rozpuštěného másla
- 1/2 hrnku třtinového hnědého cukru
- 1 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu

Na náplň:

- 225 g sušených fíků
- 2 hrnky jablečného džusu (nekupovala jsem, ale odšťavnila jsem doma)
- 2 lžičky citrónové šťávy

Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Menší formu vyložíme pečícím papírem.

Jablečnou šťávu dáme do hrnce a přidáme nakrájené fíky, vaříme za občasného míchání 20 minut, nakonec odstavíme, necháme chvilku vychladnout a přidáme citrónovou šťávu. Pak směs pořádně promixujeme tyčovým mixérem.

Smícháme mouky, kypřící prášek, sůl a v kuchyňském robotu necháme prošlehat máslo s cukrem, pak vejce, extrakt a pak přidáme postupně suchou směs až se nám těsto pěkně spojí.
Těsto rozdělíme na 3/4 a 1/4 - tu dáme zatím odpočívat do ledničky. 3/4 těsta vyválíme nebo vytlačíme do formy a pečeme 15 minut. 

Po zapečení nalijeme na těsto náplň a nastrouháme navrch 1/4 těsta, co jsme měli v ledničce.
Pečeme dalších 20 minut.

Koláč necháme zcela vychladnout a až pak porcujeme.

Komentáře

Oblíbené příspěvky