Čokoládový koláč

Recept jsem našla na stránkách Meg v kuchyni.



Recept:
Těsto:
- 1 velký žloutek
- 50g třtinového cukru
- 250g hladké špaldové mouky
- špetka soli
- 100g másla nebo ghí
- 3 lžíce vody

Karamel:
- 100g třtinového cukru
- 100ml smetany na šlehání

Čokoládová poleva:
- 2vejce
- 100ml mléka
- 200ml smetany na šlehání
- 200g hořké čokolády na vaření

Postup:
Předehřejeme si troubu na 180C. Smícháme všechny ingredience na těsto. Na pomoučené ploše vyválíme těsto a přendáme do vymazané formy (můžete použít i pečící papír). Těsto propícháme a do formy nasypeme buď fazole nebo já dávám pár formiček na cukroví, prostě něco co by zatížilo těsto. Pečeme 9 minut. Potom závaží odděláme a pečeme dalších 6 minut.



Když je korpus upečený, připravíme karamel. Do rendlíku nasypeme cukr a zahřejeme. Až se cukr rozpustí tak k němu přidáme horkou smetanu (nelekněte se, začne to trochu prskat), pořádně promícháme a odstavíme. Potom nalijeme karamel na korpus a připravíme čokoládovou polevu.

Zahřejeme si smetanu do které nalámeme čokoládu. Mícháme tak dlouho, až se nám čokoláda pěkně spojí se smetanou. V menší misce smícháme mléko s vejci a přilijeme ke smetaně a čokoládě, pořádně promícháme a nalijeme na připravený korpus.

Takto připravený koláč vrátíme do trouby a pečeme 30 minut.