Cuketová směs na topinky

Inspirovala jsem se na stránkách http://www.svasniprojidlo.cz

Tato směs je opravdu moc moc moc dobrá a od teď ji budu dělat každý rok.





Ingredience na 6 menších sklenic:
- cca 150ml rostlinného oleje
- 3 cukety
- 3 cibule
- 8 stroužků česneku
- 18 středních rajčat (lze nahradit nasekanými z plechovky, nebo zcela vynechat a přidat ke konci víc protlaku)
- sůl (cca 3 lžičky)
- 3 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce vinného octa
- 4 lžíce sojové omáčky
- 5 chilli papriček
- 125g rajčatového protlaku

Cukety nahrubo nastrouháme. Cibule rozpůlíme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek nakrájíme na plátky.

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek a cuketu. Vaříme tak dlouho než se voda, kterou cukety pustily odpaří.

Mezitím spaříme rajčata, oloupeme a vykrájíme vnitřky se semínky. Nakrájené kousky rajčat přidáme k cuketám a povaříme.



Předehřejeme troubu na 200C.

Nakonec přidáme sůl, ocet, sojovou omáčku, nakrájené chilli papričky a protlak, smícháme chvilku povaříme a nalijeme do menší formy a dáme zapéct do trouby na cca 45-60 minut.



Směs plníme do horkých umytých a usušených sklenic. Sklenice opatrně naskládáme na plech, přidáme vodu asi 1-2 cm a sterilizujeme v troubě při 100C asi 15 minut. Pak sklenice dáme na utěrku vychladnout.