Kokosové muffiny s rybízem

Tento recept jsem našla na stránkách www.gurmanka.cz. V ledničce jsem měla poslední letošní rybíz a tak jsem se ještě rozhodla udělat nejspíš poslední letní muffinky. Teď už hurá na podzimní sezónu, kde na nás už čekají dýně, jablka a vlašské ořechy.




Ingredience:
- 400g bílého jogurtu
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 celá vejce
- 250g celozrnné mouky
- 150g cukru
- 65g strouhaného kokosu
- 3 lžk kypřícího prášku
- hrst červeného rybízu

Předehřeme troubu na 180C.

V jedné míse smícháme jogurt s olejem a vejci. V druhé smícháme mouku, cukr, kokos a kypřící prášek. Mokrou směs nalijeme do suché a vařečkou promícháme. Nakonec přidáme červený rybíz.

Do formy na muffiny dáme papírové košíčky. Lžící přendáme těsto do košíčků a pečeme cca 30 minut.




Komentáře

Oblíbené příspěvky