Polévka z pečeného celeru v uzené paprice

Tento recept mám ze stránek: http://greenwayfood.blogspot.cz/


Ingredience:

- 1 menší celer, nebo půlka velkého
- 2 lž uzené papriky
- 2 menší cibule
- 2 lžk rozmarýnu a tymiánu
- 1,5l zeleninového vývaru
- 1 menší brambor
- 1 červená paprika
- olivový olej
- sůl
- pečivo na krutonky

Návod:

Předehřejeme si troubu na 170C.

Celer oloupeme, nakrájíme na rovnoměrné, malé kostky. Vložíme do menšího pekáčku, posypeme paprikou, osolíme a polijeme olejem. Zamícháme a pečeme do poloměkka. Během pečení mícháme, aby se paprika nepřipálila ke dnu a občas můžeme podlít i vodou.

Do hrnce nalijeme trochu oleje, přidáme nakrájenou cibuli, bylinky a orestujeme do růžova. Zalijeme vývarem, přidáme na kostky nakrájený brambor, přivedeme k varu a vaříme dokud brambory nezměknou.

Papriku nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na trošce olivového oleje do měkka.

Do polévky přidáme upečený celer, plech opláchneme trochou vody a tu vlijeme také do polévky. Polévku rozmixujeme do hladka a přidáme osmaženou papriku. Polévku můžeme zjemnit smetanou.

Pečivo nakrájíme na kostky a osmahneme na suché pánvi do křupava.

Komentáře

Oblíbené příspěvky