Speculatius a Zázvorové sušenky

Jelikož se blíží, jako každý rok, dobročinný bazárek u dcerky ve škole, tak jsme se rozhodly napéct na tuto akci sušenky. Naším výběrovým řízením prošly kořeněné sušenky. Nejenom že dobře vypadají, ale i dobře chutnají.



Speculatius

Recept mám ze stránek Kitchenette.



Ingredience: 

- 150g hladké mouky
- 100g špaldové hladké mouky (nebo můžete dát obyčejnou hladkou mouku)
- 50g namletých mandlí
- 135g másla
- 180g třtinového cukru
- 1 lžíce kakaa
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 lžičky jemně namleté směsi koření na speculatius
- 2 lžíce mléka (či více dle potřeby)


Směs na koření:
- 12g skořice
- 4g hřebíčku
- 2g bílého pepře
- 4g muškátového oříšku
- 4g anýzu
- 2g kardamomu
- 2g mletého zázvoru
- 9 kuliček nového koření

V míse smícháme všechny sypké suroviny. V jiné míse vyšleháme máslo s cukrem a mlékem, pak do směsi vmícháme sypkou směs a vypracujeme v těsto. Těsto zabalíme do fólie a dáme přes noc do ledničky.

Těsto vyválíme a vykrájíme z něj sušenky. Ty pečeme v troubě předehřáté na 170C asi 8-10 minut.

Zázvorové sušenky 

Recept mám ze stránek Angiebakes .




Ingredience

- 125g másla
- 125g moučkového cukru
- 1 vejce
- 100g hladké mouky
- 160g špaldové hladké mouky (lze nahradit obyčejnou hladkou)
- 1 lžička mleté skořice
- 2 a půl lžičky mletého zázvoru
- 1 lžička jedlé sody

Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vejce a prošleháme. V míse smícháme všechny sypké ingredience a přidáme k vyšlehanému máslu. Promícháme a z těsta tvoříme kuličky, které dáváme na plech. Nemusíme je ani tvarovat, necháme kuličky na plechu tak jak jsou, oni se už sami na plechu zformují.

Sušenky pečeme při 180C 12 minut.


Komentáře

Oblíbené příspěvky