Cuketový koláč s lískovými oříšky


Ingredience:
  • 250 g celozrnné špaldové mouky
  • 1 lžička skořice
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • půl lžičky jedlé sody
  • špetka soli
  • 200 g mletých lískových oříšků
  • 3 velké vejce
  • 150 ml slunečnicového oleje
  • 180 g jemného třtinového cukru
  • 250 g cukety nastrouhané na hrubší straně struhadla, necháme chvilku vypotit.
Poleva:
  • 100 ml smetany ke šlehání (min 30%)
  • 100 g hořká čokoláda (50% kakao)
Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu. 

Formu, která má průměr 23cm vyložíme pečícím papírem. 

Troubu předehřejeme na 170C.

Mouku, skořici, prášek do pečiva, sodu a sůl prosejeme a smícháme s mletými ořechy (dvě lžíce si dáme stranou na závěrečné ozdobení).

V jiné nádobě prošleháme vejce, olej a cukr. Přidáme k suché směsi a promícháme, ale jenom krátce. Pak přidáme nastrouhanou cuketu. Přidejte suché přísady stranou a promíchejte špachtlí - krátce, jen aby připojení složky. Cuketu trochu vyždímáme a přidáme k těstu.

Těsto nalijeme do formy a pečeme asi 40 minut. Vyzkoušíme špejlí. Necháme vychladnout na mřížce a připravíme si čokoládu.

V hrnci rozehřejeme smetanu, téměř k varu a pak ji sejmeme z tepla. Přidáme nasekanou čokoládu a necháme ji rozpustit. Polevu nalijeme na koláč a posypeme oříšky.