Marcipánové sušenky Spekulatius


Ingredience:
  • 250g mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 150g třtinového cukru
  • špetku soli
  • 1 lžičku skořice
  • špetka mletého kardamomu
  • špetka mletého hřebíčku
  • špetka mletého muškátu
  • 1 vajíčko
  • 125g másla
  • 50g marcipánové hmoty

Postup:
Do mísy na šlehání dáme mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl, koření a vajíčko. Máslo nakrájíme na kousky, marcipán rozdrobíme a obojí přidáme k ostatním přísadám. Všechny přísady dobře propracujeme buď hnětacími háky, nebo rukama. Těsto zabalíme do fólie a dáme na 2 hodiny do chladu.

Troubu předehřejeme na 180C. Důlky formiček vysypeme trochou mouky a do každého důlku zatlačíme malou porci těsta. Těsto můžeme také vyválet a vykrájet z něho sušenky.
Sušenky pečeme cca 12-15 minut a než je vyklopíme z formiček, necháme je 5 minut chladnout.